ফল বা সবজি কেনার সময় লেবেল পড়ুন। এমনকি ফল বিপজ্জনক কণা, যোগ জল বা aspic থাকতে পারে।

কোমল মুরগির মাংসের সাথে একটি ব্যাপার যা আক্ষরিক অর্থে জল দিয়ে পাম্প করা হয় বা শুকরের মাংসের টুকরো বা কিমা করা মাংসের সাথে আবার কিছু ডেসিলিটার জল এবং ইমালসিফায়ার দিয়ে "রিফ্রেশ" করা হয় তার ধারাবাহিকতা রয়েছে। আমরা যেমন খুঁজে বের করতে পেরেছি, কিছু চেইন ফল এবং সবজি বিক্রির ক্ষেত্রে একই ধরনের ব্যবসায়িক অনুশীলনের পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করছে। এই উদ্ভাবকরা নির্বাচিত প্রজাতির মধ্যে জল, ইমালসিফায়ার, রঞ্জক এবং প্রাকৃতিক স্টিফেনার ইনজেক্ট করেন। এইভাবে, ফল দীর্ঘতর তাজা থাকবে, তবে প্রধানত এর ওজন বৃদ্ধি পাবে। আরও ব্যয়বহুল বিদেশী ফলগুলি এইভাবে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যেখানে প্রতিটি ডেকাগ্রাম ওজনের মোট মূল্যের উপর একটি দশ-মুকুট আইটেমও উপস্থাপন করে। যাইহোক, কম দামের জন্য চেক গ্রাহকের ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান চাহিদা এমনকি সাধারণ ফল এবং খুব কমই শাকসবজিকে এইভাবে পরিবর্তন করতে বাধ্য করে। সুস্পষ্ট কারণে, সাইট্রাস ফলের (লেবু, কমলা, ট্যানজারিন ইত্যাদি) মধ্যে জল এবং ইমালসিফায়ার পাম্প করা সবচেয়ে সহজ। তারপর তরমুজ এবং আঙ্গুর ওয়াইন. ক্ষুদ্রাকৃতির সূঁচ দিয়ে এই ধরনের ফলের মধ্যে জল প্রবেশের জন্য প্রয়োজনীয় চাপটি খুব বেশি হতে হবে না এবং প্রদত্ত ফলটি 30% বেশি জল ধরে রাখতে পারে। বাড়িতে, আপনি আনন্দ করতে পারেন যে আপনি একটি লেবু থেকে আশ্চর্যজনক পরিমাণে রস নিংড়েছেন, তবে সত্যটি দুর্ভাগ্যক্রমে খুব দুঃখজনক। আপনি লেবুতে কৃত্রিমভাবে যোগ করা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা জলটি কেবল ছেঁকে নিতে পারেন। একটি আরও জটিল প্রক্রিয়ার মধ্যে আনারস, স্ট্রবেরি বা নাশপাতিতে জল এবং ইমালসিফায়ার পাম্প করা জড়িত। এমনকি এখানে, একটি পৃথক টুকরা ফলের ওজন 10% পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।
তাদের কেলেঙ্কারীতে, খুচরা চেইনগুলি সুপরিচিত সত্যের উপর নির্ভর করে যে মাংস, ফল এবং শাকসবজি আসলে মূলত জল দিয়ে তৈরি। বিশেষ করে ফলের ক্ষেত্রে, "ফলের খাদ্য" (যেমন এই পণ্যগুলিকে বলা হয়) লেবেলের তথ্যে কিছু পরিমাণ জল রয়েছে তা আসলে শুধুমাত্র ফলের জলের পরিমাণকে নথিভুক্ত করে। কিন্তু ব্যাপারটা তা নয়। পানির পরিমাণ সম্পর্কে লেবেলের তথ্য সুনির্দিষ্টভাবে কৃত্রিমভাবে ফলের সাথে যোগ করা হয়েছে।
চেইনগুলিও সম্প্রতি তাদের প্রতিষ্ঠানগুলিকে ব্যাপকভাবে পুনর্নির্মাণ করছে যাতে ফল এবং সবজি শুধুমাত্র নগদ রেজিস্টারে ওজন করা হয়। আপনি যদি নিজের ফল নিজেই ওজন করেন, তবে স্কেল থেকে একটি লেবেল বেরিয়ে আসে, যা আইন অনুসারে রচনার তথ্য থাকতে হবে। সেখানে আপনি সহজেই একটি কলা, ট্যানজারিন বা আনারসের রচনা সম্পর্কে পড়তে পারেন (নীচের ছবিটি দেখুন)। যাইহোক, যদি চেকআউটে আপনার জন্য ফলটি ওজন করা হয়, তবে আপনার কোনও লেবেল দেখার সুযোগও নেই! তারপর আপনি সরল বিশ্বাসে এবং মিষ্টি অজ্ঞতায় যেমন "বর্ধিত" ফল কিনুন।
তবে গ্রাহক ছিনতাই ছাড়াও সবচেয়ে বড় ঝুঁকি স্বাস্থ্য। নীচের ছবিতে, লেবুতে রয়েছে, "ক্ষতিহীন" Es ছাড়াও, ইমালসিফায়ার E384 - আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট বা আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট, যার কাজ রয়েছে জলকে শক্ত করা এবং র্যান্সিডিটি প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করা, যা কিছু সময়ের পরে একটি ট্রেস সৃষ্টি করে। লেবুতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ।
সমস্যা হল এই ইমালসিফায়ার ব্যবহার চেক প্রজাতন্ত্রে নিষিদ্ধ!
তবে বাস্তবতা দুঃখজনক। লেবুতে থাকা নিষিদ্ধ 'ই' ছাড়াও চেইন অন্যায় করে না। যদি, ওজন করার সময়, লেবেল লেবুটিকে "ফলের খাদ্য - লেবু" হিসাবে চিহ্নিত করে এবং লেবুর পৃথক উপাদানের শতাংশের সাথে এর সম্পূর্ণ রচনা তালিকাভুক্ত করে, তবে এই সত্যটি আইনত প্রতিদ্বন্দ্বিতাযোগ্য নয়। চেকআউটে ফলের ওজন প্রশ্নবিদ্ধ, যখন ক্যাশিয়ার ফলের সাথে কোনো লেবেল সংযুক্ত করে না।
চেক গ্রাহকদের জন্য একমাত্র ভাল উপদেশ তাই এখনও একই:
লেবেল পড়ুন।
এইভাবে চিকিত্সা করা ফল কিনবেন না।
আপনার ডিলারের কাছে অভিযোগ করুন যে আপনি ক্রয় করতে চান না, খাবেন না, অনুরূপ মুরগি।

ফলের খাবার লেবু এখানে কেনা। প্রস্তুতকারকের লোগো এবং নাম ইচ্ছাকৃতভাবে অস্পষ্ট করা হয়েছে।