তাদের মিশন জৈববর্জ্য জ্বালিয়ে শেষ করা. পশ্চিম ফ্রান্সের নান্টেসে, লা ট্রাইসাইক্লেরি চক্রের সদস্যরা প্রায় ত্রিশটি রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসায়িক চক্রের সদস্যরা পরিত্যাগ করা শাকসবজি, কফি গ্রাউন্ড এবং অন্যান্য জৈব বর্জ্য সংগ্রহ করে, যা পরে তারা কম্পোস্ট করে। জাতিসংঘও এই পরিবেশগত উদ্যোগে আগ্রহী, লিখেছেন এএফপি সংস্থা।

ভ্যালেন্টাইন ভিলবক্স, লা ট্রাইসাইক্লেরির সমন্বয়কারী, তার বৈদ্যুতিক সাইকেল থেকে বালতি এবং ট্র্যাশ ক্যানে, শহরের কেন্দ্রস্থলে এবং আটলান্টিক উপকূলে তার আশেপাশের রান্নাঘর থেকে রান্নাঘরে ভ্রমণ করেন।

লা ট্রাইসাইকেলরি

"এটা সহজ, আমরা ডিমের খোসা, সাইট্রাস ফল, বিশেষ করে মাংস, মাছ এবং রুটি সহ সবকিছুই গ্রহণ করি,” যুবতী ব্যাখ্যা করেন, দিনের শেষ ধরার কথা বিবেচনা করে। এটি আলু, সবজি এবং কফি গ্রাউন্ড থেকে 20 কিলোগ্রামের বেশি খোসা।

এই উদ্যোগটি 2015 সালের শেষের দিকে চালু করা হয়েছিল। প্রথম পরীক্ষামূলক পর্বের পর, যার মধ্যে আটটি রেস্টুরেন্ট জড়িত ছিল, এটি 23টি রেস্টুরেন্ট এবং নয়টি ব্যবসায় সম্প্রসারিত হয়েছে। জাতিসংঘও এই তৎপরতা লক্ষ করেছে। La Tricyclerie এবং এর 12-বছর-বয়সী প্রতিষ্ঠাতা কোলিন বিলন বিশ্বের 2400 জনের একজন এবং ফ্রান্সে ইয়ং আর্থ চ্যাম্পিয়ন্স প্রতিযোগিতার একমাত্র ফাইনালিস্ট, যেখানে প্রাথমিকভাবে 15.000 জন প্রার্থী অংশগ্রহণ করেছিলেন। বিজয়ী $330.000 (XNUMX CZK) পুরস্কার পাবেন, যা নভেম্বরে দেওয়া হবে।

"এটা নিখুঁত যে আমরা প্রশংসা করতে পারি, এমনকি যদি আমরা অসাধারণ কিছু আবিষ্কার না করি"ভ্যালেন্টাইন ভিলবক্স বলেছেন।

কাগজ এবং কাচের বাছাই ইতিমধ্যে স্বয়ংক্রিয় হয়ে গেছে, কিন্তু জৈববর্জ্য সাধারণত একটি ল্যান্ডফিল বা ইনসিনেরেটরে শেষ হয়। যাইহোক, এই "কালো সোনা", যদি কম্পোস্ট করা হয় তবে কৃষকদের জন্য সার হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি ফরাসি পরিবারের এক তৃতীয়াংশ বর্জ্যকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং এর বাছাই 2025 সাল পর্যন্ত বাড়ানো হবে না।

কোলেট মার্ঘিয়েরি, একটি সালাদ রেস্তোরাঁর মালিক, লা ট্রাইসাইক্লেরিতে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, যদিও বায়ো-বর্জ্য বাছাই করা এখনও বাধ্যতামূলক নয়। "এটি সর্বোপরি নাগরিক সচেতনতার একটি কাজ," তিনি জোর দেন।

আমাদের সতর্ক থাকতে হবে

"প্রথমে আমি এটি সম্পর্কে কিছু সন্দেহ করেছিলাম, কিন্তু এটি সহজ এবং এটি আমাদের কার্যক্রমকে খুব কমই ব্যাহত করে। আমাদের শুধু একটু বেশি মনোযোগী হতে হবে। এটি একই সময়ে সহজ এবং কার্যকর। আমরা আলুর খোসা ওজন করি এবং প্রতিদিন উপলব্ধি করি যে আমরা কী ফেলে দিয়েছি,"ভিএফ রেস্তোরাঁর ডেপুটি ডিরেক্টর গুয়েনোলে ক্লেকুইন বলেছেন, যিনি তার রান্নাঘরে জৈব বর্জ্যের অংশ 20 শতাংশ অনুমান করেছেন৷

La Tricyclerie, যার দুইজন স্থায়ী কর্মচারী এবং দশজন স্বেচ্ছাসেবক সাইকেলে রেস্তোরাঁয় ভ্রমণ করছেন, তাদের প্রত্যেককে প্রতি মাসে 40 ইউরো (1000 CZK) আর্থিক অংশগ্রহণের জন্য বাছাই করার জন্য উপাদান এবং নির্দেশাবলী সরবরাহ করে এবং 50 ইউরোর সমিতির জন্য একটি বার্ষিক অবদান। (1300 CZK)।

"আমরা শুধু আলুর খোসা সংগ্রহ করি না। রেস্তোরাঁগুলি কীভাবে বিনে ফেলা বর্জ্যের পরিমাণ হ্রাস পাবে এবং কীভাবে তারা পরিবেশগতভাবে আচরণ করবে সে সম্পর্কে সচেতন।,” একজন স্বেচ্ছাসেবক, পিয়েরে ব্রায়ান্ডের উপর জোর দেন, যিনি স্মল্ডারিং কম্পোস্ট মিশ্রিত করেন। তারপরে এটি সবজি বাগান বা নান্টেসের কৃষি বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের বিনামূল্যে সরবরাহ করা হবে।

লা ট্রাইসাইক্লেরি ন্যান্টের রেস্তোরাঁর প্রভাব 40 শতাংশ হ্রাস করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে। আজ তিনি মাসে দেড় টন বর্জ্য সংগ্রহ করেন। "এটি একটি ছোট ড্রপ, কিন্তু এটি শুধুমাত্র শুরু. যত বেশি রেস্তোরাঁ যুক্ত হবে, তত বেশি জৈববর্জ্য হবে, "সে আনন্দিত। এই ধারণাটির জন্য ধন্যবাদ, যা অন্যত্র ব্যবহার করা সহজ, লা ট্রাইসাইক্লেরির সাথে ইতিমধ্যেই পারপিগনান, ব্রাসেলস বা রিইউনিয়নের ফরাসী বিদেশী বিভাগের ব্যক্তিগত ব্যক্তিদের সাথে যোগাযোগ করা হয়েছে।